重厚感にある甘さで、香りが強く、タイムのハーブらしいピリッとした味わい。その風味は蜂蜜界のゴルゴンゾーラと呼ばれています。世界のどの蜂蜜と比べても3−４倍の抗酸化作用があると言われており、最高レベルの評価を受けています。ニュージーランドで人気のグルメ誌「Cuisine」によるCuisine Artisan Awardsを受賞しています。
 
喉の痛み、風邪、慢性的な咳などの炎症を鎮める効果があります。
 
 
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